【MODERNIST CUISINE at 】モダニスト・キュイジーヌ
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商品説明
世界の料理人から高い評価を受ける「Modernist Cuisine」シリーズの日本語版です。科学的アプローチによる現代料理の理論と技術を、写真とともにわかりやすく解説した一冊。低温調理、真空調理、現代ガストロノミーなど料理の理解を深めたい方におすすめです。406レシピ収録。【状態】カバー付き。目立つ書き込みはありません。中古本のため、多少のスレなどはご了承ください。【書籍情報】・タイトル：MODERNIST CUISINE at （モダニスト・キュイジーヌ 現代料理のすべて）・出版社：角川書店・定価：15,000円＋税料理人、料理研究、モダンガストロノミーに興味のある方におすすめの一冊です。【発送】平日のみ発送・迅速対応・大型本は丁寧梱包。江戸千家テキスト３ 棚と上級の点前。インターロックエクササイズ。【正規品ルノルマンカード】メルヘンで可愛いパステル色✨53枚✨生命の色合いデッキ。春画集 立木義浩 加納典明 一村哲也。図説絶版自動車 : 昭和の名車46台、イッキ乗り! 他106冊。[サイン本]渡辺明 四間飛車破り 急戦編＋居飛車穴熊編2冊セット。2026年版 擇日（たくじつ）風水 廖淵用通書便覽 通書便覧（No.20）。ホームメイドクッキング『スーパーコスモハート』配合表ベーシック編お店の情報
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