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希少切付型身卸包丁白鋼 6寸 18cm 研ぎ済み切付包丁

4.9

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商品説明

魚の下処理用として扱いやすいサイズ感の切付型の身卸包丁です。サイズもちょうどよく、魚をおろす用途はもちろん、日常調理用としても幅広く活躍します。鋼材には切れ味が鋭く研ぎやすい白鋼が使用されています。研いだ状態での出品となりますので、到着後すぐにご使用いただけます。新品未使用の朴の木柄を取り付けており、清潔な状態で気持ちよくお使いいただけます。また、表面にはバフ仕上げを施しており上品な光沢があり、未処理の状態と比べると錆びが出にくくなっています。切付形状のため、身卸包丁としての用途に加え、切付包丁のような感覚で幅広い調理に対応可能です。刃は出刃包丁のように厚過ぎないため魚以外にも普段使いできますが、三徳包丁や牛刀と比較すると刃厚があるため、蓮根など硬めの根菜は割れる可能性があります。大根のような食材に対しては片刃の特性上、慣れるまでは刃がやや斜めに流れやすい場合があります。切付型の身卸包丁は流通量自体が少なく、市場でもほとんど見かけない希少な形状です。⸻○サイズについてタイトルでは「6寸」としていますが、正確な刃渡りは約18.8cmです。寸法区切りの都合上、一番近いサイズとして6寸表記にしています。ご了承ください。厚さは場所にもよりますが約4mmです。○状態・研ぎ済み・使用に問題のある欠けや歪みなし・柄は新品未使用の物を取り付けておりますが、刃は新品ではありません。出品前に磨き・成形・研ぎを行っております。手仕上げ品のため細かな研ぎ跡等はご了承ください。神経質な方はご遠慮ください。※プロフィール記載の通り、包丁類は価格交渉には対応しておりません。。ターク　アシモクラフツ　フライパン。ル・クルーゼ 24cm 両手鍋ターコイズ。藤寅作出刃 180mm FU-637。無印蒸し器セット。【pepe】PRINCESS Table GrillStone Beige。美品★OcrasiせいろO'MUSU 蒸し器電気 21cm 火力調節低温蒸し。ダブル真空保温調理鍋おまかせさん RWP-N27 ホワイト。新品未使用品★ル・クルーゼグリルパン★ イエロー25.0cm円形 S200。新品未使用カケ有　STAUB ストウブ　ピコココットオーバル 17cm グレー。【staub : 新品・未使用】ピコ・ココットオポール 23cm チェリー。新品T-fal ティファール圧力鍋クリプソスペリオール 4.5L IH対応。丸新銅器　雪平鍋2点　玉子焼1点。れ*い様 Le Creuset オレンジ両手鍋 18センチ。マイヤーフライパン26センチ。TORA　鞘あり。お鉄パン先生　26cm深型フライパンセット　鉄製調理器具　新品未使用。✴️即購入不可コメント必須タッパーウェアレインボークッカー圧力鍋すのこ付き。ジオプロダクト　ソテーパン21cm（GEO-21ST）1.8Lフライパン蓋付。スナップオン　栓抜き　ボトルオープナー　105周年