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[[裁断済]] 「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

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商品説明

新品で購入して本棚で20年ほど保管していました。この美しい料理の写真や技術の本の記録を残したいと思い、裁断専門業者に裁断してもらいました、スキャナーで綺麗に読み込めました。書き込みも無いです。＊ご注意下さい画像2枚目の本のみの発送になります。裁断されています、間違えて購入したなどの返品、キャンセルはお断りいたします。「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著1997年誠文堂新光社◆◆詳細◆◆鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽ほか)夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へほか)ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方ほか)秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸しほか)逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げほか)◆◆状態◆◆薄ヤケ・点シミ、書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好。トラベラーズノート TOKYO EDITION 東京エディションコンプリート。経年劣化もありしみやヤケがあります。世界の怪魚1 2011年版。激レア絶版廃盤写真集 ONTHETURF2 競馬。専門業者に、表紙カバーも裁断してもらっています。畳技術大図鑑。ロサンゼルス・キングス年鑑 90-91 洋書。箱カバーは商品に含まれませんのでご注意下さい。ベースボールレコードブックセット。【3冊】小学生入門百科シリーズルアーづり入門、つり入門、きみはつり名人。スキャナ読み込み部分の書籍部分のみ、本自体を発送させて頂きます。希少】Mille Miglia 自動車イベントガイド。昭和天皇御召列車全記録　平成28年初版 159P HC。お値下げはお受けできません。六〇年代ゴダール神話と現場六十年代ゴダールベルガラ・アラン。美味しいマイナー魚介図鑑。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。写真集、山岳写真THE HIMALAYAS 藤田弘基