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イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　フランス菓子本科コース　レシピ集

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商品説明

ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通った、代官山ヒルサイドテラスにあるフランス菓子の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ併設のお菓子教室本科コースのレシピ集です。当時100万円程かけて鬼才と言う言葉がピッタリな故弓田シェフに直接習いました。一度に2〜4品作るレシピは相当な数で全40回でお店で売られているお菓子をすべて習いました。レシピだけではなく、作り方の詳細、技術点まで細かく載っています。補足としての書き込みがありますが、シャープペンシルなので消すことが可能です。同じ通りにある名門フランス料理学校の菓子コースの味とは比べものにならない美味しさでした。その作り方も材料もものすごく緻密でこだわりが強く、とても気さくな方でもありましたが弓田シェフのお人柄そのものだったと思います。全40回分のレシピ全てと言いたいところですが、一回分だけ、アントルメ・グラス、シャーベット、クレープの回を紛失しております。有名人の方もお茶に来ていた名店のレシピを活用して頂ける方に。お菓子作りの基本を知っている方でしたら、このレシピ集があれば、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子教室に通うことなく作れるようになります。今現在お教室がどうなったかよく分かりませんが、地方から通学を考えている方にもおすすめです。。ビックリマン　全シール大図鑑。絶版　希少　タロット　秘密占術　木星王　シビル岡田ステラ薫子　鏡リュウジ。王将ブックス　計21冊まとめ売り。ミサワホーム・バウハウス・コレクション図録。「ルドルフの背」騎手　岡部幸雄　著。中国璽印類編。裏千家茶道点前教則千宗室淡交社　12冊セット。【トルコ語】　トルコ料理　オスマン帝国500年の宮廷料理　食文化　99のレシピ。＃昭和51年猪木アリ夢のスーパーファイト展望号別冊ゴング6月号増刊当時物。趣味・スポーツ・実用 Boots & Saddles: Air Cavalry in the 80s。【絶版】TDKカセットテープ・マニアックス。秘伝四柱推命入門十干占術　竹内一景著