ASTRANCE LIVRE DE CUISINE Pascal Barbot
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商品説明
【ASTRANCE パスカル・バルボ】哲学と創作過程まで読み解ける一冊（絶版・希少）パリ屈指の名店 ASTRANCE（アストランス）そのシェフ、**Pascal Barbot（パスカル・バルボ）**による一冊。本書の価値は、「レシピ数」や「派手さ」ではありません。・料理が生まれるまでの思考・食材との向き合い方・シェフ自身の背景、出会い、哲学──それらが文章と料理で同時に語られる、非常に稀有な内容です。単なる料理本ではなく、“創作とは何か”を静かに問いかけてくる本。すでに絶版となっており、状態の良い個体は年々見かけなくなっています。✔ フランス料理を仕事にしている方✔ バルボの思想に共感する方✔ 料理を「技術」ではなく「表現」として捉えている方にこそ、手に取っていただきたい一冊です。【状態】・目立つ汚れ、破れ、書き込みなし・全体的に良好な状態です※新品ではありません。中古本にご理解のある方のみお願いいたします。【発送】平日のみの発送対応となりますが、ご購入後は迅速に対応いたします。※大型本のため、丁寧に梱包いたします。#パスカルバルボ # PascalBarbot #増井千尋 #ASTRANCE #アストランス #専門料理書 #フランス料理書 #フランス料理本 #フランス #フランス料理。トルコ キリムの本 トルコイスラム博物館 KILIMS。洋書 LE RICETTE REGIONALI ITALIANE。アメコミ マーベル Daredevil 184 82年 Frank Miller。Whole Earth Epilog ホールアースエピローグ Catalog。洋書 しかけ絵本 Magic Windows アーネスト・ニスター 飛び出す絵本。organic reactions 全１６巻 EIGHT PRINT（１９６０）。トランスフォーマーアニメイテッド オールスパークアルマナック IDW 洋書。洋書 The complete ZAHA HADID。【新品】INK / Smoking Gent / Tattoo タトゥー。メタルギアソリッド オムニバス 英語版 希少本お店の情報
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