点心振舞 河田三郎 つる幸｜和食名店の料理本・希少
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商品説明
日本料理界の巨匠・河田三郎氏が手がけた一冊。C7☆豆ボンサイ 掌上の盆栽☆鈴木亮介☆。中古市場にもなかなか出回らない貴重な本です。主婦之友家庭講座 第20輯「住宅と家具」1951年 戦後復興期の貴重本。石川県の名料亭「つる幸」の主人として数多くの名料理人を育て上げ、いまなお“和食界のバイブル”として語り継がれる名著です。プロの料理人や調理師学校の学生、和食を極めたい方にとっては、必携レベルの内容・技術が詰まっています。ビーズ本 6冊。懐石傅書 全7巻 婦人画報社 ※送料無料・即購入可。#河田三郎 #つる幸 #和食本 #料理本 #点心振舞 #板前 #料亭 #懐石料理 #日本料理 #プロ向けレシピ本 #調理師試験 #和食技術書お店の情報
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